जंगली फोरेज एल्डरफ्लॉवर के साथ एपिक होममेड एल्डरफ्लॉवर सौहार्दपूर्ण पकाने की विधि

ताज़े बिगफ्लॉवर और नींबू के रस का उपयोग करके बिगफ्लॉवर सौहार्दपूर्ण रेसिपी बनाना आसान है। तीन बोतलें बनाती हैं जिनका उपयोग आप गर्मियों के पेय को ताज़ा करने में, या खाने योग्य फूलों की मिठाइयाँ और व्यंजन बनाने के लिए कर सकते हैं।

जून मेरे बढ़ते वर्ष में एक बड़ी घटना का संकेत देता है - बिगफ्लॉवर। मीठे और सुगंधित फूलों की ये मलाईदार सफेद छतरियां बड़े पेड़ों पर उगती हैं और बाद में वर्ष में मिट्टी की बड़बेरी में बदल जाएंगी। अभी के लिए, हालांकि, फूल बाहर हैं और पेय और डेसर्ट दोनों में स्वाद और सुगंध जोड़ने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि बड़ा प्रभाव डालने के लिए आपको बहुत से लोगों की आवश्यकता नहीं है, और उनमें से केवल बीस ही इस बिगफ्लॉवर सौहार्दपूर्ण नुस्खा बना सकते हैं।

यदि आपके पास पहले कभी बड़े फूल नहीं थे, तो वे बहुत सुगंधित होते हैं और मीठे और खट्टे स्वाद के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाते हैं। वे अन्य खाद्य फूलों की तरह कम स्वाद लेते हैं, जैसे कि गुलाब या लैवेंडर, और उष्णकटिबंधीय लीची, नाशपाती, और जड़ी-बूटियों के उपर पसंद करते हैं। उनके पास एक नाजुक और स्वादिष्ट सुगंध है और पेय में उपयोग करने लायक हैं, बजे , और डेसर्ट।

घर का बना बिगफ्लॉवर सौहार्दपूर्ण प्रोसेको के साथ मिश्रित

काले रंग में आदमी

घर का बना एल्डरफ्लॉवर सौहार्दपूर्ण

बिगफ्लॉवर रेसिपी को शुरू करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है बिगफ्लॉवर को सौहार्दपूर्ण बनाना। कॉर्डियल एक मीठा पतला सिरप है जिसे आमतौर पर पानी, जूस और शैंपेन में मिलाकर गर्मियों में फूलों का पेय बनाया जाता है। इसका उपयोग केक, आइसिंग, पुडिंग और अन्य डेसर्ट में स्वाद जोड़ने के लिए व्यंजनों में कुछ पानी को बदलने के लिए भी किया जा सकता है।

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पारंपरिक बिगफ्लॉवर सौहार्दपूर्ण ताजा बड़फ्लॉवर, नींबू का रस, सफेद दानेदार चीनी और पानी सहित कुछ ही सामग्रियों का उपयोग करता है। आप रेसिपी में थोड़ी मात्रा में साइट्रिक एसिड भी मिला सकते हैं, जैसे मैं करता हूँ, ताकि सौहार्द को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद मिल सके। यह एक खट्टे स्वाद जोड़ता है, लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह अम्लता के स्तर को बढ़ाता है ताकि बैक्टीरिया सौहार्दपूर्ण तरीके से रहने के लिए दुर्गम हो जाएं। धीरे से मिश्रित और एक साथ गर्म किया जाता है, और आपको एक हल्के पीले रंग की शक्कर की चाशनी मिलती है जिसका स्वाद बस अविश्वसनीय होता है। होममेड बिगफ्लॉवर सौहार्दपूर्ण जैसा और कुछ नहीं है।

एल्डरफ्लॉवर बड़े पेड़ों पर उगते हैं और गर्मियों की शुरुआत में खिलते हैं

एल्डरफ्लॉवर के लिए फोर्जिंग

बिगफ्लॉवर को सौहार्दपूर्ण बनाने से पहले आपको सबसे पहले जो काम करना होगा, वह है बिगफ्लॉवर का स्रोत। वे बड़े पेड़ों पर उगते हैं सांबुकस निग्रा , एक प्रकार का झाड़ीदार हेजगेरो पेड़ जो आमतौर पर ब्रिटेन, यूरोप, उत्तरी अमेरिका के कुछ हिस्सों और दुनिया के अन्य समशीतोष्ण स्थानों में उगता है। एकमात्र अन्य फूल जिससे आप उन्हें भ्रमित कर सकते हैं, वह है रोवन के फूल, जो गर्मियों के शुरुआती फूलों के पेड़ों पर भी उगते हैं। हालांकि बड़े और रोवन के पत्ते बहुत अलग होते हैं और रोवन के फूलों में वह सुंदर सुगंध नहीं होती है जो बड़े फूलों में होती है।

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रोवन के फूल बड़े फूलों के समान दिखते हैं लेकिन पत्ते, सुगंध और फूल अलग होते हैं

किसी भी ओस के वाष्पित हो जाने के बाद, एक उज्ज्वल, सूखी सुबह में बड़े फूल चुनें। फूलों को एक कटोरे या टोकरी में धीरे से रखें, और उन्हें उसी दिन उपयोग करने या सुखाने के लिए घर ले जाएं। बिगफ्लॉवर का उपयोग करने से पहले उन्हें न धोएं, अन्यथा आप स्वाद को हटा देंगे। घर का बना बिगफ्लॉवर सौहार्दपूर्ण बनाने के लिए ताजा बिगफ्लॉवर सबसे अच्छे हैं, लेकिन आप इसका उपयोग भी कर सकते हैं सूखे बड़े फूल . वे खरीदने के लिए उपलब्ध हैं, या आप बिगफ्लॉवर को स्क्रीन, रैक, या पर सुखा सकते हैं भोजन निर्जलीकरण भविष्य के उपयोग के लिए।

बिगफ्लॉवर को सौहार्दपूर्ण बनाने के लिए लगभग बीस बिगफ्लॉवर हेड चुनें

एल्डरफ्लॉवर सौहार्दपूर्ण पकाने की विधि

उपकरण

• चलनी
• बड़ा सॉस पैन
• कांच की बोतल
• फ़नल

सामग्री 1x2x3x

• 20-30 सिर ताजा एल्डरफ्लॉवर या20 ग्राम/0.7 आउंस सूखे बड़े फूल
• 1.58 चौथाई पानी 1.5लीटर /50.56फ्लोरिडा आस्ट्रेलिया।
• 5 कप सफेद दानेदार चीनी 1 किलोग्राम
• 3 बिना मोम वाला नींबू ज़ेस्टेड और रसदार
• 2 चम्मच साइट्रिक एसिड 30 ग्राम

निर्देश

एल्डरफ्लॉवर को संक्रमित करें

• बिगफ्लॉवर चुनें और उन्हें चाय के तौलिये या कागज़ के तौलिये पर कुछ घंटों के लिए बाहर रख दें। यह फूलों में छिपे किसी भी कीड़े को बचने का मौका देने के लिए है।
• नींबू का रस निकाल लें। ए नींबू उत्तेजकता इसका छोटा काम करता है लेकिन आप एक छोटे पनीर ग्रेटर का भी उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित कर लें कि आप सफेद गूदा न निकालें, या यह कड़वा स्वाद दे सकता है। रस को अगले दिन के लिए फ्रिज में रख दें।
• इसके बाद, सफेद फूलों को हरे फूलों के डंठल/छालों से हटा दें और उन्हें गर्मी प्रतिरोधी कटोरे या ट्यूब में उत्साह के साथ डाल दें। आप फूलों को खींचने के लिए कांटे का उपयोग कर सकते हैं लेकिन मैं सिर्फ अपनी उंगलियों का उपयोग करता हूं। हरे रंग के मोटे डंठल आपके सौहार्दपूर्ण व्यवहार को कड़वा बना सकते हैं इसलिए जितना संभव हो उतने को निकालने का प्रयास करें।
• पानी उबाल लें, फिर फूल और उत्साह डालें और इसे रात भर लगा रहने दें। आप कटोरे को कमरे के तापमान पर छोड़ सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे रसोई के तौलिये से ढक दें।

बोतलें तैयार करें

• अगले दिन, डिशवॉशर के माध्यम से उपयोग की जा रही कांच की बोतलों को स्टरलाइज़ करने के लिए चलाएं। वैकल्पिक रूप से, आप a . का उपयोग कर सकते हैं बोतल स्टरलाइज़िंग समाधान , जैसा कि आप वाइनमेकिंग उपकरण की सफाई में करेंगे। यदि आपकी बोतलों में प्लास्टिक का टॉप नहीं है, तो आप कांच की बोतलों को ओवन में धोकर और फिर उन्हें 130°C/270°F पर तीस मिनट के लिए अंदर रखकर जीवाणुरहित भी कर सकते हैं।
• सौहार्दपूर्ण बनाना शुरू करने से ठीक पहले, निष्फल बोतलों को गर्म करें यदि वे पहले से गर्म नहीं हैं। आप इसे ओवन में सबसे कम सेटिंग में कर सकते हैं।

एल्डरफ्लॉवर को सौहार्दपूर्ण बनाएं

• एक बाउल में नींबू का रस निकाल लें। किसी भी बीज को छान लें।
• एक छलनी के माध्यम से एल्डरफ्लावर जलसेक को छान लें और नींबू के रस और साइट्रिक एसिड के साथ तरल को एक बड़े सॉस पैन में रखें। एक उबाल आने तक गरम करें।
• इसके बाद, चीनी डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। आँच को कम करने से पहले मिश्रण को उबाल लें और दस मिनट तक उबलने दें।
• फ़नल का उपयोग करके, बोतल* में कॉर्डियल डालें, सील करें, और ठंडा होने दें। यदि आप अगले चरण पर ऑप्ट-आउट करते हैं, तो सौहार्दपूर्ण छह महीने की शेल्फ-लाइफ है।
• जल-स्नान सौहार्दपूर्ण यह सुनिश्चित करेगा कि यह खराब नहीं होगा और शेल्फ-लाइफ को बारह महीने तक बढ़ा देगा। पानी के स्नान के लिए, उन बोतलों को रखें जिन्हें आपने अभी भरा है और उबलते पानी के एक लंबे बर्तन में सील कर दिया है, उन्हें पूरी तरह से डूबा हुआ है। बोतलों को बाहर निकालने और उन्हें ठंडा होने देने से पहले तीस मिनट के लिए उबलने दें।
• एक बार ठंडा होने पर, बिगफ्लॉवर कॉर्डियल को एक अलमारी में रखा जा सकता है या तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है। एक बार बोतल खोलने के बाद, इसे रेफ्रिजरेट करें और तीन सप्ताह के भीतर इसका इस्तेमाल करें।
• आप शैंपेन, प्रोसेको, स्पार्कलिंग पानी, नींबू पानी, या अपनी पसंद के किसी अन्य पेय के साथ 1:4 (या अपनी पसंद) के अनुपात में बिगफ्लॉवर कॉर्डियल का उपयोग कर सकते हैं। आप इसका उपयोग केक और मिठाई व्यंजनों में कुछ पानी और/या चीनी को बदलने के लिए भी कर सकते हैं।

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पोषण

अधिक एल्डरफ्लॉवर प्रेरणा

एल्डरफ्लॉवर केवल थोड़े समय के लिए निकलते हैं, इसलिए यदि आपके पास उपयोग करने के लिए कुछ है, तो इनमें से कुछ बिगफ्लॉवर रेसिपी बनाने पर विचार करें। वे आपको शेष वर्ष के लिए मीठे और स्वादिष्ट व्यंजनों में रखेंगे। एल्डरफ्लॉवर भी एक . हैं त्वचा देखभाल संयंत्र और रंग को सुधार और उज्ज्वल कर सकता है और सूजन को कम कर सकता है। इसका मतलब है कि आप हाथ से बनी क्रीम, लोशन, टोनर, वॉश, फेशियल मिस्ट और हाथ से बने साबुन में बिगफ्लॉवर इन्फ्यूजन का इस्तेमाल कर सकते हैं।

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